भारत के राज्यों की चाय, जिसका एक घूंट पीते ही ताजगी से भर जाएगा दिन

लाइफस्टाइल डेस्क { गहरी खोज }: भारत में ज्यादातर लोग ऐसे हैं, जिनकी सुबह की शुरुआत चाय के साथ होती है। हमारे यहां सुबह की सुस्ती कम करनी हो तो चाय, कोई खुशी सेलिब्रेट करनी हो तो चाय, बोर हो रहे हैं तो चलो चाय पीते हैं। सेलिब्रेट करने से लेकर और सामाजिक चर्चाओं तक चाय में लोगों के हाथ में एक गरम चाय की प्याली होती है। हमारे देश के राज्यों में चाय बनाने के तरीके भी अलग-अलग हैं, जैसे कश्मीर में कहवा और नून चाय, केरल की सुलेमानी चाय, पश्चिम बंगाल की लेबू चाय, सिक्किम की गुड़-गुड़ चाय। ये तो चाय बनाने की तरीके हैं, जिससे स्वाद में फर्क आता है। हम इस आर्टिकल में जानेंगे हमारे देश में उगाई जाने वाली चाय की वैरायटी के बारे में जिनका स्वाद और सुगंध अलग होते हैं।

चाय की बात आए तो शायद ही 10 लोगों में से कोई एक या दो लोग मना करते हो। हमारे देश में तो लोग भीषण गर्मी में भी चाय पीना नहीं छोड़ते हैं। वहीं चाय उत्पादन में भी हमारा देश दूसरे नंबर पर है। असम से लेकर साउथ इंडिया तक चाय की खेती की जाती है। जो चाय का घूट आपको तरोताजा कर देता है, उसकी वैरायटी के बारे में जान लेते हैं।

नीलगिरी चाय
ये चाय तमिलनाडु में उगाई जाती है। दरअसल इसे नीलगिरी की पहाड़ियों में उगाया जाता है, इसलिए इसे नीलगिरी चाय नाम दिया है। ये चाय अपने तेज तीखे स्वाद के लिए जानी जाती है।

कांगड़ा चाय
हिमाचल प्रदेश के कांगड़ा में उगने वाली चाय यो कांगड़ा चाय कहा जाता है। हल्के स्वाद वाली ये चाय सौंधी सुगंध लिए होता है जो ताजगी के भर देती है।

मुन्नार चाय
साउथ इंडिया चाय उत्पादन के लिए काफी पॉपुलर है। यहां पर केरल में उगने वाली चाय को मुन्नार टी के नाम से जाना जाता है, क्योंकि ये मुन्नार क्षेत्र में उगाई जाती है।

सिक्किम चाय
भारत के पूर्वोत्तर में बसे सिक्किम को भी चाय उत्पादन के लिए जाना जाता है। यहां की चाय का स्वाद तो विशिष्ट होता ही है, इसके अलावा इसकी खुशबू भी आपके मूड को बूस्ट कर देती है।

दार्जिलिंग की चाय
पश्चिम बंगाल के दार्जिलिंग में मुख्य रूप से हरी, सफेद और ऊलोंग चाय उगाई जाती है। यहां की काली चाय सबसे ज्यादा फेमस है जिसे ‘सेकंड फ्लश’ भी का जाता है।

असम की चाय
भारत में चाय उत्पादन में असम नंबर वन पर आता है। यहां पर दो तरह की चाय मुख्य रूप से उगाई जाती हैं। ऑर्थोडॉक्स और सीटीसी चाय। क्रश, टियर, कर्ल यानी सीटीसी चाय अपने तेज और माल्टी स्वाद के लिए पहचानी जाती हैं, तो वहीं ऑर्थोडॉक्स की सुगंध सौंधी और स्वाद हल्का होता है।