वो 10 चीजें जिनके एक्सपायर होने का सच बहुत कम लोग हैं जानते

लाइफस्टाइल डेस्क { गहरी खोज }: बाजार में मिलेने वाले पैकेट फूड पर उसके बारे में कई जानकारी दी जाती है। इसे बनाने के लिए किन चीजों का उपयोग किया गया है और इसमें मौजूद पोषक तत्व के साथ ही उस चीज का उपयोग कब तक किया जा सकता है, जिसे एक्सपायरी डेट कहा जाता है। लेकिन बिना पैकेट के मिलने वाली चीजों का उपयोग भी एक समय तक ही किया जाता है।

मार्केट में कई ऐसी खुली खाने की चीजों मिलती है, जिसे खरीदने के बाद लोग लंबे समय तक उसका उपयोग नहीं करते हैं। शायद इसलिए कि उसकी एक्सपायरी डेट की जानकारी लोगों को नहीं होती है और उन्हें लगता है कि उन चीजों का उपयोग लंबे समय तक किया जा सकता है। लेकिन ऐसा नहीं है। हर चीज के एक एक्सपायरी डेट होती है। आइए जानते हैं ऐसी 10 चीजों के बारे में

आटा
लोगों को मानना है कि आटे को ज्यादा समय तक संभाल कर रख सकते हैं। लेकिन ऐसा नहीं है। 6 से 8 महीने के बीच तक रखा जा सकता है। लेकिन अनाज के आवश्यक तेलों के कारण साबुत गेहूं का आटा ज्यादा जल्दी खराब हो जाता है। यदि उसमें अजीब सी स्मेल या फिर उसके स्वाद में फर्क नजर आए, तो उसे फेंक देना चाहिए। इसके अलावा आटे की पैकेट को फेंकने से पहले उस पर लिखी हुई एक्सपायरी डेट को जरूर देखना चाहिए।

मेपल सिरप
मेपल सिरप का उपयोग पैनकेक, वफल और फ्रेंच टोस्ट जैसी चीजों का बनाने के लिए किया जाता है। इसके अलावा बेकिंग या फिर खाना पकाने के लिए भी इसका इस्तेमाल किया जाता है। लेकिन मेपल सिरप को किसी जार में बेद करके काफी समय तक स्टोर किया जाता है। इसके लिए एक बार जब यह जार खुल जाए, तो लगभग दो साल में यह खराब हो सकता है। इसमें फफूंदी लग सकती है। इसे स्टोर करने के लिए इसे टाइट बॉक्स में बंद कर रेफ्रिजरेटर में रखें।

फ्रोजन फूड
फ्रोजन फूड आजकल मार्केट में बहुत मिलते हैं। इसे लंबे फ्रिज में स्टोर कर जब मन चाहे इसे बनाया जा सकता है। इसमें सब्जियां, फल, रेडी-टू-ई फूड्स और मांस जैसी चीजों शामिल है। फ्रोजन फूड में सब्जियों के बैग महीनों तक फ्रिज में रख सकते हैं, लेकिन ताजा स्वाद वाले मटर, मक्का और गाजर के लिए, उन्हें खरीदने के कुछ हफ्ते बाद खाएं। उसपर एक्सपायरी डेट लिखी होती है, लेकिन कुछ समय के बाद इसे खाने से इसका स्वाद खराब हो सकता है।

कैनोला का तेल
अगर इसे ठीक तरह से स्टोर किया जाए, तो इसे एक साल तक स्टोर किया जा सकता है। लेकिन सही तरह से स्टोर न करने के बाद उससे बहुत पहले ही खराब हो सकता है। इसे चूल्हे से दूर ठंडे, सूखी जगह पर रखें, क्योंकि गर्म वातावरण तेल को एक स्वाद और सुगंध दोनों खराब हो सकता है।

बेकिंग पाउडर
लोगों का मानना है कि नमक और बेकिंग पाउडर को काफी समय तक स्टोर करके रखा जा सकता है। बेकिंग पाउडर लगभग एक साल के बाद अपनी खमीर बनाने की क्षमता खो देता है। 1/2 कप गर्म पानी में एक चम्मच बेकिंग पाउडर मिला। यदि यह उबलता है तो इसका मतलब यह सही है, यदि नहीं तो आपको इसका उपयोग नहीं करना चाहिए।

सूखे मसाले
मसालों की शेल्फ लाइफ इस बात पर निर्भर करती है कि वह पिसे हुए हैं या फिर साबुत। ग्रीन मसाले और हर्बस जैसे कि अजवाइन और अजवाइन को एक साल के बाद, पिसे हुए मसालों को हर दो साल में और साबुत बीज और काली मिर्च को हर तीन से चार साल तक उपयोग करने के बाद दोबारा खरीदना चाहिए।

केचप
केचप का उपयोग करने की डेट उसके पैकेट पर लिखी होती है। लेकिन खोलने के लगभग चार से छह महीने के बाद इसकी गुणवत्ता कम होने लगती है। इसलिए खुले हुए केचप का स्वाद सही रखने के लिए इसे रेफ्रिजरेटर में रखें और बोतल या पैकेट पर लिखी एक्सपायरी डेट के बाद इसे फेंक दें।

पीनट बटर
आजकल लोग पीनट बटर खाना बहुत पसंद करते हैं। नेचुरल पीनट बटर सबसे सही रहता है। लेकिन इसका डिब्बा या फिर पैकेट खोलने के बाद में तीन महीने बाद इसका स्वाद में फर्क दिखाई दे सकता है। इसके अलावा रेफ्रिजरेटर में इसे स्टोर कर छह महीने तक इसे सही रखा जा सकता है।

अचार
अचार खाना बहुत लोग पसंद करते हैं। लेकिन एक साल बाद अचार के स्वाद में अंतर आ सकता है। इसे स्टोर करने के सही तरीके से इसे स्टोर किया जा सकता है। क्योंकि इसमें तेल की कमी या फिर कई कारणों से इसमें फफूंदी लग सकती है। जिससे अचार पर सफेद या फिर काफी परत नजर आने लग सकती है।

चावल
चावल को ऑक्सीजन फ्री वातावरण में 40° F से कम तापमान पर स्टोर नहीं किया जा सकता है। लेकिन चावल को एयरटाइट कंटेनर में न रखा जाए जो यह खराब हो सकते हैं। चावल को स्टोर करने के लिए एयर टाइट कंटेनर में रखें। ऐसा वाइट चावल 1 से 2 साल तक चल सकते हैं। वहीं ब्राउन चावल छह महीने तक सही रहते हैं। अगर उन्हें खुली जगह में रखा जाए, तो यह जल्दी खराब हो सकते हैं।