ये हरे रंग की चटनी नसों की दीवारों पर चिपके बैड कोलेस्ट्रॉल के छोटे छोटे कणों को छानकर निकाल देती है बाहर, जानें कैसे बनाएं?
लाइफस्टाइल डेस्क { गहरी खोज }: खराब खान पान की वजह से आजकल लोगों का बैड कोलेस्ट्रॉल तेजी से बढ़ रहा है। दरअसल, बाहर खराब तेल में बनी चीजें, जंक फ़ूड, डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ और शुगरी ड्रिंक्स बैड कोलेस्ट्रॉल बढ़ने की मुख्य वजहों में से एक हैं. ऐसे में इस वजह से मोटापा, हार्ट अटैक, हाई ब्लड प्रेशर, स्ट्रोक और कई दूसरी गंभीर बीमारियों का खतरा भी बढ़ जाता है। ऐसे में बैड कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल करने के लिए आप सबसे पहले अपनी डाइट बदलें। इसकी शुरुआत आप इस हरी चटनी से भी कर सकते हैं। भुने हुए चने और हरी धनिया से बनी यह चटनी कोलेस्ट्रॉल को तेजी से कंट्रोल करती है।
हरी धनिया की चटनी के लिए सामग्री:
2 मुट्ठी भुने चने, आधा कप धनिया, 12-15 पुदीने के पत्ते, 1 आंवला, 2 हरी मिर्च, अदरक का छोटा टुकड़ा, 2 लहसुन की कलियाँ, काला नमक, आधा चम्मच जीरा पाउडर
भुने हुए चने में मौजूद फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करके और दिल संबंधी बीमारियों के जोखिम को कम करके हृदय स्वास्थ्य को बेहतर करते हैं। साथ ही भुने चने का ग्लाइसेमिक इंडेक्स लो है। इसमें फाइबर और प्रोटीन ज्यादा होता है जिसकी वजह से चना खाने से शुगर लेवल नहीं बढ़ता है। धनिया पत्ती ब्लड शुगर लेवल नियंत्रित रहता है और कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है।
भुने चने और हरी धनिया की चटनी कैसे बनाएं?
एक मिक्सर जार में एक मुट्ठी चना, एक कप हरी धनिया की पत्तियां, 12-15 पुदीने के पत्तियां, 1 आंवला, अदरक का छोटा टुकड़ा, 2 लहसुन की कलियाँ, आधा चम्मच जीरा पाउडर और काला नमक स्वाद अनुसार लें।अब इसमें आधा कप पानी डालें और एकदम बारीक पीस लें। स्वाद और सेहत से भरपूर चटनी तैयार है।
