पैकेट वाले दूध को उबालकर या कच्चा…. किस तरह पीना है फायदेमंद? एक्सपर्ट से जानें

लाइफस्टाइल डेस्क { गहरी खोज }:हमारी बॉडी को सेहतमंद रहने के लिए कई तरह के पोषक तत्वों की जरूरत होती है, जिसमें से जरूरी पोषक तत्व है कैल्शियम। कैल्शियम हमारी हड्डियों को मजबूत करने के लिए बहुत जरूरी होता है। कैल्शियलम की कमी को दूर करने के लिए दूध सबसे बेहतरीन सोर्स माना जाता है। आपको हर घर में दूध मिल जाएगा। बच्चों से लेकर बड़े-बूढ़ों को दूध का सेवन जरूर करना चाहिए।

दूध शरीर को कई तरह से फायदे पहुंचाता है। गाय और भैंस का दूध सबसे ज्यादा फायदेमंद होता है। लेकिन आजकल ज्यादातर लोग मार्केट से पैकेट वाला दूध का इस्तेमाल करते हैं। पैकेट वाला दूध कुछ लोग उबालकर पीते हैं तो कुछ इसका सेवन बिना उबाले ही कर लेते हैं। ऐसे में सवाल ये उठता है कि पैकेट वाले दूध को कच्चा पीना ज्यादा फायदेमंद होता है या उबालकर। चलिए इसको लेकर एक्सपर्ट की राय जानते हैं।

एक्सपर्ट की राय
पैकेट वाला घर तक पहुंचने के लिए कई प्रोसेस से गुजरता है, जिसे पाश्चराइजेशन कहते हैं। अब इसे उबालकर पीना चाहिए या नहीं इसके बारे में हमने आयुर्वेद एक्सपर्ट किरण गुप्ता जी से बातचीत की। इसमें उन्होंने बताया कि पैकेट वाले दूध को उबालकर ही पीना चाहिए। उनका कहना था कि, ये दूध कब पैक होते हैं और कब आपके घर तक पहुंचते हैं । ऐसे में इसमें बैक्टीरिया पनप सकते हैं। इसलिए इसे हमेशा उबालकर ही पीना चाहिए।

किरण गुप्ता जी ने बताया कि हमारी जिनकी इम्यूनिटी और पाचन स्ट्रॉन्ग होता है वो इसे कच्चा भी पी सकते हैं। जैसे एक्सरसाइज करने वाले लोग पैकेट वाले दूध को कच्चा पी सकते हैं। बाकी वीक डाइजेशन और इम्यूनिटी वाले लोगों को इसे हमेशा उबालकर ही पीना चाहिए।

दूध को क्यों उबाला जाता है?
दूध को इसलिए उबाला जाता है ताकि उसमें मौजूद बैक्टीरिया और हार्मफुल केमिकल्स खत्म हो सकें। वहीं, कुछ लोगों को मानना है कि दूध को उबालने से उसके बैक्टीरिया का प्रोसेस भी कम हो जाता है और इससे दूध जल्दी खराब नहीं होता है। साथ ही दूध फटने के चांस भी कम हो जाते हैं।

पैकेट वाले दूध के फायदे
पैकेट वाला दूध, जिसे पाश्चराइज्ड दूध भी कहते हैं, पीने से कई फायदे होते हैं। ये दूध एक लंबे समय तक सेफ रहता है, क्योंकि इसमें मौजूद हानिकारक बैक्टीरिया को पाश्चराइजेशन प्रोसेस से नष्ट कर दिया जाता है। इसके अलावा इसमें फैट की मात्रा भी काफी कम होती है, जिसकी वजह से वजन कम करने वालों के लिए फायदेमंद होता है। साथ ही हड्डियों के लिए तो बेहतरीन है ही।