बच्चा पालक खाने में करता है नखरे, तो इससे बनाएं ये टेस्टी चीजें
लाइफस्टाइल डेस्क { गहरी खोज }: पालक में आयरन, कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन सी, के, ए और बी9 जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। लेकिन कई बच्चे पालक खाने में बहुत ही नखरे करते हैं। पालक से शरीर को आयरन मिलता है, जिससे हीमोग्लोबिन बढ़ाने में मदद मिलती है। इसके अलावा यह आंखों के लिए बहुत फायदेमंद होती है।
लेकिन कुछ बच्चे पालक खाने में बहुत नखरे करते हैं। ऐसे में आप उनके पालक से तरह-तरह की स्वादिष्ट चीजें बनाकर दे सकते हैं। यह बच्चों को पसंद भी आएंगी और उन्हें जरूरी पोषक तत्व भी मिलेंगे। आइए जानते हैं पालक से बनने वाली उन डिश की रेसिपी के बारे में
पालक मटर सूजी
इसे बनाने के लिए सूजी और दही को एक बाउल में डालें। फिर उसमें पानी डालकर मिक्स करें और 15 मिनट के लिए ढक कर रख लें। अब उबली हुई पालक, हरी मिर्च, लहसुन और थोड़ा सा पानी डालकर मिक्सर में डालकर इसका सॉफ्ट पेस्ट बना लें। इसके बाद इसमें सूजी और दही का पेस्ट डालें। इसके साथ ही इसमें नमक और अपनी पसंद के मसाले डालें। अब तवे पर इसे दोनों तरफ से सेकें।
मूंग दाल पालक स्टफ चीला
आप मूंग दाल पालक स्टफ चीला बना सकते हैं। इसे बनाने के लिए मूंग दाल को अच्छे से धोकर 2 से 4 घंटे के लिए भिगोकर रख दें। इसके बाद एक मिक्सी में भीगी हुई दाल, उबाल हुआ पालक, हरी मिर्च, नमक और थोड़ा पानी डालकर पेस्ट बना लें। स्टफिंग के लिए पनीर को कद्दूकस कर लें और बारीक कटी हुई हरी मिर्च, टमाटर, हरा धनिया, शिमला मिर्च, काली मिर्च पाउडर और नमक डालकर मिक्स करें। अब नॉन स्टिक तवे पर पालक और दाल का पेस्ट डालें और चीला बना लें। चीले के सीक जाने के बाद पनीर के पेस्ट को इसपर डालकर रोल करें और इस चटनी के साथ सर्व करें।
मूंग पालक मिनी चीला
आप मूंग पालक मिनी चीला बना सकते हैं। इसे बनाने के लिए सबसे पहले तो छिलके वाली मूंग की दाल को 4 से 5 घंटे के लिए भिगोकर रख दें। इसके बाद इस दाल को अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालकर पीस लें। इसके बाद इसमें पालक के साफ पत्ते निकालकर, इसे उबाल लें। इसके बाद पालक और हरा लहसुन डालकर पीस लें।
अब एक बाउल में दोनों पेस्ट को इकट्ठा कर लें। इसमें नमक, मिर्च, हल्दी और जीरा पाउडर डालकर मिक्स करें। ध्यान रखें कि घोल ज्यादा पतला या फिर गाढ़ा न हो। अब तवे पर चम्मच से बैटर को फैलाएं और धीमीं आंच पर दोनों तरफ से पका लें। इसे चटनी के साथ खाने से इसका स्वाद और बढ़ जाता है।
